相关文章

重庆小面味道正宗

来源网址:

一碗热腾腾又油浸浸、辣乎乎又麻嗞嗞的重庆小面,汤底麻辣浓郁鲜香,喝上一口辣汤,实在是快意享受。本期《天津社区》美食试吃团就来到了位于河东区万达步行街的张小面,品尝热辣鲜香的正宗重庆味道。

走进店内,服务员就用正宗的重庆话与试吃团成员们打起了招呼。“我去过重庆,当时热辣地道的重庆小面给我留下了深刻的印象,但是在天津众多的重庆小面店,我几乎很难再找到当时的味道,今天来就是为了品尝这里的小面,是不是我当年吃的那个味道。”试吃团成员王女士说。

正聊着,大家点的不同口味的面纷纷上了桌。“确实不错,是那个味儿。”王女士一边赞赏着,一边跟大家分享着重庆的美食、美景。“我不太能吃辣,但是这家店有微辣可以选择,而且我看了下菜单,还有很多迎合不爱吃辣的人的口味,确实不错。”试吃团成员张淼说,她还点了一碗番茄鸡蛋面,但是与天津人吃的番茄鸡蛋面不同,这个鸡蛋是一枚“太阳蛋”,点缀在一整碗面上,也非常有自己的特色。

试吃团成员小范说,重庆小面辣不烧胃,麻不刺喉,一碗纤细柔韧的面条端到眼前,小面的香气扑鼻而来,让人胃口大开,色泽红亮的辣椒油辣而不燥、香味醇厚,具有独特的循序渐进的、富有层次感的复合香辣味道,让人回味无穷。绝对是重口味爱好者的最爱,不能吃辣的朋友也可选择微辣口味,同样能感受到重庆小面的特殊麻辣味。

撰文/田娟

作者:田娟